书目详细信息
： 营养与食品卫生学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-117-16063-6:CNY59.00（含光盘） |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养与食品卫生学/.孙长颢主编 |
| 版本项： | 7版 |
| 出版发行项： | 北京:,人民卫生出版社:,2013.08 |
| 载体形态项： | 20,553页:;+26cm:;+光盘一张 |
| 一般附注： | 卫生部“十二五”规划教材 全国高等医药教材建设研究会规划教材 全国高等学校教材 供预防医学类专业用 |
| 载体形态附注： | 附光盘：ISBN 978-7-89456-308-8 |
| 提要文摘： | 本书分为营养学和食品卫生学两部分，内容涉及食物中的生物活必成分、各类食物的营养价值、特殊人群的营养、食品污染及其预防、食品添加剂及其管理、各类食品卫生及其管理、食品安全性毒理学评价及风险评估等。 |
| 题名主题： | 营养学 医学院校 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生学 医学院校 教材 |
| 中图分类： | R15-43 |
| 个人名称等同： | 孙长颢 主编 |
| 记录来源： | CN NSMC/117 20140604 |