书目详细信息
： 碘·食物营养查询手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5659-2478-1:CNY40.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 碘·食物营养查询手册/.王竹，徐菁主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京大学医学出版社:,2021.11 |
| 载体形态项： | 93页:;+24cm |
| 一般附注： | 国家卫生健康委员会财政专项 国家食品安全风险评估项目 UNICEF基金项目 |
| 提要文摘： | 本书分为食物篇、加工食品篇和调味品篇。书中除了给出不同类别食物碘的代表值外，还尽可能给出了来自不同地区、不同性状、不同品牌的数据，目的是帮助读者因地制宜地选择适合本地区的数据，做到碘摄入量评估的精准化，便于科普宣传和食物选择。 |
| 并列题名： | Iodine in foods eng |
| 题名主题： | 碘 食品营养 手册 |
| 题名主题： | 食品营养 |
| 中图分类： | R151.3-62 |
| 个人名称等同： | 王竹 主编 |
| 个人名称等同： | 徐菁 (女) 主编 |
| 记录来源： | CN NSMC 20220829 |