书目详细信息
： 食品卫生学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-1765-0:CNY49.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品卫生学/.纵伟，郑坚强主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2019.3 |
| 载体形态项： | 332页:;+26cm |
| 一般附注： | 中国轻工业“十三五”规划立项教材 高校教材 |
| 提要文摘： | 本书主要介绍食品卫生学的基本知识，包括食品污染、中毒及其预防措施，以及食品安全性评价和卫生监督管理方法。 |
| 并列题名： | Food hygiene eng |
| 题名主题： | 食品卫生学 高等学校 教材 |
| 中图分类： | R15 |
| 个人名称等同： | 纵伟 主编 |
| 个人名称等同： | 郑坚强 (食品工程) 主编 |
| 记录来源： | CN NSMC 20211123 |